ニホンウナギの資源減少と絶滅危惧種指定を受け、完全養殖の実現を目指す研究の最前線を紹介する動画です。土用の丑の日の定番食材が危機に瀕する中、画期的な技術開発の苦労と希望を追う、食と環境を考える必見の科学ドキュメンタリー。